Ингредиенты
Для приготовления жаренных по-китайски бобовых ростков со сладким перцем нам понадобятся такие ингредиенты:
— бобовые ростки — 500 гр.
— небольшой сладкий перец — 1 шт
— зелёный лук — 2 стебля
— растительное рафинированное масло для жарки — 3 ст. л.
— сахар — 1 ч. л.
— соевый соус — 1 ст.л.

Подготовка
— Вымойте бобовые ростки в холодной воде. Уберите шелуху и мелке кусочки, всплывающие на поверхность воды. Сцедите воду.
— Нарежьте сладкий перец на тонкие ломтики. Посеките зелёный рук на небольшие кольца

Приготовление
— Разогрейте растительное масло в горячем воке, до появления дымка. Добавьте зелёный лук и сладкий перец, жарьте с перемешиванием секунд 30, добавьте бобовые ростки. Продолжайте жарить и перемешивать.

— Ещё через 30 секунд добавьте сахар, соевый соус и ещё немного пожарьте, активно перемешивая. Не пережарьте, чтобы ростки не стали разварившимися. Подавать это китайское вегетарианское блюдо можно как горячим, так и холодным.